Žofka bola vždy veľmi odhodlaná, pracovitá a s nesmiernou láskou sa starala o viac ako osemdesiat úľov. Chýr o nej a o jej kvalitnom, skvele chutiacom horskom mede sa rozšíril do ďalekých končín. Jej produkty odberali dokonca aj známe pernikárne v Pardubiciach, ba i čokoládovne až v nemeckom Kolíne.

Žofke však úspech mnoho ľudí závidelo. Jedného večera, bolo to uprostred leta, sa závistlivá žena z dediny pokúsila včelárkin úspech zmariť. Tak veľmi jej závidela. Všetky včely chcela zahubiť! V nočnom prítmí vydala sa k úľom. To ale netušila, že včely sú nielen pracovité, ale aj múdre stvorenia. Len čo otvorila prvý úľ, múdre včeličky rýchlo spoznali, že to nie je ich majiteľka. Vycítili nebezpečenstvo a pustili sa do nezvanej návštevy. Neprajnej žene sa vypomstili mnohými vpichmi od žihadiel.

Štípance neprajnej žene na tvári poriadne napuchli. A nebolo ich málo. Predstavu, ako asi vyzerala, necháme na fantázii každého z vás. Doma však neprajnica večne sedieť nemohla. Keď sa o pár dní ukázala v dedine, všetkým hneď zišlo na um, kto sa pokúsil Žofkin úspech zmariť. Závistlivá žena sa od hanby a potupy radšej pobrala kade ľahšie. Žofku od jej práce nič neodradilo a ďalej pokračovala s výrobou medu aj s pomocou verných včeličiek.

Neďaleko Novej Sedlice smerom na Riabu skalu sa dnes nachádza na Žofiinu počesť  „Lúka medovej baby“ s vysokou drevenou sochou. Neďaleko stojí i zrubový včelín, vďaka ktorému sa tu môžete kochať pohľadom na množstvo pracovitého medonosného hmyzu. Prácu včeličiek, krásu kvetov, lúk a bujných lesov, všetko to, čo Žofia milovala, môžete objavovať v celých Poloninách.